2025年，对所有创业者而言，都不是轻松的一年。行业泡沫退去，周期大考来临，有人焦虑，有人迷茫，也有人选择在波动中沉淀。

我们访谈了四位身处不同赛道的创业者——餐饮服务商食亨王泰舟、金饰品牌YIN隐武崟、街头文化集合店DOE Terry、MCN机构摘星阁侃烃。他们的故事，揭示了一个朴素的真相：没有经历过周期洗礼的繁荣，只是上升期的快乐假象。

一、王泰舟（食亨）：外卖大战下的餐饮经营真相

关键词：效率、分化、回归本质

2025年餐饮行业的关键词是“外卖大战”。平台竞争带来订单量激增，但单店盈利逻辑被重构：客单价预期降低，综合成本却比堂食高出至少20%。

“餐饮市场空间就这么大，不可能从5万亿涨到8万亿。”王泰舟指出，接下来的核心命题是：在低毛利的外卖渠道占比持续高位时，如何通过经营效率保持稳定盈利。

他的判断冷静而务实：
•   行业分化：纯外卖品牌吃到红利，高客单餐饮承压，茶饮格局重塑。

•   竞争本质：订单密度可买，运营能力需时间沉淀。平台竞争会持续，但品牌胜负最终取决于自身的经营能力。

•   长期视角：连锁餐饮仍是好生意，尤其是强管控的加盟连锁。食亨将继续向普惠方向进化，扶持更多早期品牌。

启示：当互联网巨头的策略直接改写经营环境，创业者的驱动力必须从“跟风”转向“认知驱动”。

二、武崟（YIN隐）：在黄金风暴中锚定“智趣”核心

关键词：同质化、现金流、稳定核心

YIN隐创始人武崟形容，2025年她仿佛度过了“两到三年”。

黄金行业在古法金热潮、金价狂飙与税改的多重冲击下，背离了消费品本质。面对“古法四姐妹”的同质化竞争和上市公司的资本碾压，武崟选择不盲从：“如果跟着做古法金，那我们最后又是谁呢？”

她的应对策略是“一边应对惊涛骇浪，一边找到稳定核心”：
1.  重新定位：从“古法金”转向“东方智趣金饰”，强调文化性、智识与设计的趣味。
2.  产品调整：拆分销售（如一体项链拆为吊坠+项链）以应对金价导致的价格带迁移。
3.  供应链加固：在黄金税改的措手不及中，迅速与北京工美集团达成战略合作，保障合规与供应。

“只有经历了低谷和打击，才不是处于起步和上升期的快乐假象。”武崟的平和，源于对“什么可变、什么不变”的清晰认知。

启示：在资本和原材料的巨浪中，品牌必须找到那个“恒定不变的初心”，并灵活调整载体与路径。

三、Terry（DOE）：在行业“内卷”中，用“爱”和“利他”留牌桌

关键词：调整、利他、情绪价值

DOE街头文化集合店2025年营收个位数增长，利润持平。在普遍打折、客单价和连带率下滑的行业寒冬中，Terry的心态发生了根本转变：从“不能输”到“为什么都要赢”。

他的生存法则：
•   战略收缩：球鞋占比从50%降至15%，自有品牌提升至25%-30%，咖啡业务自给自足。

•   回归核心：承认小公司抓不住所有潮流，转而深耕核心人群，提供“classic”而非“快时尚”的价值。

•   利他主义：从迪士尼高管处汲取灵感，思考“如何让消费者更快乐”。在批判文化中注入启发，提供情绪价值。

“这个世界上最值钱、永恒不变的是爱。”Terry说。他投入哲学、心理学，优化服务与体验，甚至推出退税政策吸引海外客。他明白，在预算缩减的时代，必须确保消费者在省钱时，不会把DOE从清单中划掉。

启示：当行业从“增量争夺”变为“存量博弈”，创业者需要的是“留在牌桌”的定力，以及对用户“爱”的深刻理解。

四、侃烃（摘星阁）：从MCN的“悬浮”中落地，寻找内容的“实”体

关键词：行业幻灭、内容本质、精神满足

对MCN机构摘星阁的侃烃来说，2025年是“明显的差”。客单价腰斩，返点混乱，行业生态被破坏。她清醒地认识到：“MCN已经完全变成传统行业。”

她没有在“如何再创高峰”上纠结，而是坦然接受了顶峰已过的事实。“做到十亿不太可能，三亿又需要重复无意义的事，我不感兴趣。”

她的“落地”之举，是投资了一部女性主题音乐剧《她对此感到厌烦》。这次跨界投资，让她获得了远超金钱的“精神满足”。
•   跳出MCN：她确信自己热爱的是“内容行业”，而非“MCN机构”。

•   拥抱弱连接：无论是博主、摄影还是戏剧，只要是好内容，她都乐于以投资人等“弱连接”的身份参与。

•   寻求真实：做线下音乐剧，与观众建立真实连接，弥补了数字世界的悬浮感。

启示：当原有赛道的天花板显现，与其在红海中内卷，不如跳出框架，去寻找能带来“实”体感和精神满足的新天地。

结语：穿越周期，方得始终

这四位创业者的2025年，没有神话，只有应对。他们用行动证明：

真正的创业者，不是在上升期的快乐假象中沾沾自喜，而是在周期的惊涛骇浪中，一边务实求生，一边锚定核心，最终在时间的淬炼中，收获内心的平和与认知的升维。

走出快乐假象，方能穿越周期，行稳致远。