少不入川。
二十岁时我第一次来四川，印象最深是在一个小摊上花五毛钱买了个叶儿粑。咬了一口后，被鲜美软糯的口感震惊，又回去买了四个。当时我有个单纯的想法，这么好吃的东西，一天三顿都可以吃噻，何必花钱买别的？
等到中饭才知道，叶儿粑是川人的早餐。没有人一天吃它三次。
这几年来，我经常路过成都，但很少会专门停下来。小陈和艾文因为川西去得多，对成都很有感情，他们每到成都，必然安排吃火锅。我对火锅感情一般，可能缺乏一盏灵魂蘸碟。
那天去吃火锅路上，看见一个蛋烘糕摊子，雀跃着点了三份，都是推荐口味。在新加坡的时候，有段时间，我老看各种蛋烘糕视频，觉得这肯定是顶美味的东西，蛋烘糕里头夹大头菜，会不会跟当年吃到芽菜馅叶儿粑一样，惊艳上好多年？
细品一番，有点失望。蛋烘糕的滋味，如同宽窄巷子里的川剧表演，可能是因为人少吧，总觉得每个动作都没有到位，软塌塌的。
在微博上分享这种失望后，网友指点说，吃蛋烘糕，最好去乐山，乐山是小吃之都，什么都好吃，成都人周末都要专门坐高铁去乐山吃一天。
好嘛，于是整个四川行最后一站，定为乐山。
那天从藏民家民宿出来，疾驰4个多小时，抵达乐山时，大概是晚上9点钟。这是我第一次体会到四川人的幸福，太幸福了，下午还在川西高原上晒太阳，晚上呼吸到盆地湿润的空气，整个人如久旱逢甘霖，又舒缓过来了。
川西待了一周，再到乐山，觉得乐山当之无愧是个大城市，什么都可以买到。打开外卖，里面一大串二妹甜皮鸭三孃绵绵冰四孃蛋烘糕……
这天晚上为了让两个小孩尽快睡觉，我和小陈分别点了外卖。他的外卖送进来，一打开就像进了正在爆炒的厨房。随着唾液不断分泌，我立刻去床上跳下来，去吃了几筷子。
辣，但是好吃，鲜嫩有嚼劲，很想拿碗米饭配着吃。
小陈说，你知道你吃的是兔肉吗？
原来他点的是乐山鲜椒跳水兔，无法想象外卖都这么好吃了，堂吃会怎么样。
我以为到乐山，最好别点外卖。
次日一早，一家人出门闲逛，看到某个蛋烘糕摊头，我立刻打算试试，看看跟成都的有什么不一样。结果的确大不一样，第一个红豆味的做出来，艾文一拿到咬两口迫不及待点评：外壳更脆，咬下去更软，太好吃了。
我的是老板推荐的奶油肉松味，确实一绝，奶油把所有口感都丰富了一层，脆的更脆，软的更软，一口吞下，是非常罪恶的甜蜜感。
蛋烘糕果然名不虚传，这还只是我随便找的铺子，找到最好的铺子那还了得？不过后来找到那间最好的铺子，老板正在教伙计怎么做，伙计有点手忙脚乱，放错了馅料。老板不悠不急，递过来给我说，送你吃。
后来他打发伙计去收银，自己行云流水一般，给我做了个新的。其实味道差不多，乐山蛋烘糕的魔力好像只存在于第一次，但是为什么比成都的蛋烘糕好吃那么多？我想不出来。
中饭艾文点名要吃钵钵鸡，他对钵钵鸡难以忘怀，并且姿势非常熟练。一盆钵钵鸡端上来，他一口一个，吃完直接把签子扔竹筒里。我远远比不上他的速度，每一口还得看看拿起来是什么，后来吃得快了，几乎每一串都好吃，没有踩雷。
小陈同时告诉我们一个振奋人心的消息，乐山的钵钵鸡八毛一个串，成都宽窄巷子要卖三块一个。怪不得成都人前仆后继来乐山，更好吃还更便宜。
钵钵鸡店里除了钵钵鸡，罗列着很多小吃，看着让人想要全部点一遍。小陈按住蠢蠢欲动的我，说，留点肚子。
晚上的目标是甜皮鸭，跷脚牛肉，纸皮烧麦，叶儿粑……
乐山冬天不冷也不热，街道上榕树和水杉都长得很高大，鸟儿叽叽喳喳叫个不停。我们跟所有普通游客一样，登船去看乐山大佛，溜达一大圈，权当消食。在乐山，只恨胃太小。
晚上去跷脚牛肉店，对面是一家纸皮烧麦店。我问伙计你家有没有烧卖？他嘿嘿一笑说，你想吃烧麦到对面去点就行，他们会送过来。
哦豁，还能这样？
我女儿很爱吃甜皮鸭，艾文说，叶儿粑跟福建的粿糕很像。我们都对纸皮烧麦赞不绝口，太鲜嫩多汁了，怎么这么好吃？我吃了太多，走回酒店路上开始焦虑，吃这么多，会不会胖太多？
小陈回答：你想啥呢？那肯定会胖，你还希望我骗你？
有网友说，跷脚牛肉吃再多也不会胖。
不，我还在他家门口尝了好几块米花糖，还希望再买几个奶油蛋烘糕，牛肉豆腐脑和咔饼都还没有尝。
话说回来，这回尝了一大圈后，对叶儿粑的执念早已放下。好吃的太多了，晚餐点的叶儿粑，已经变成了一种多余的食物。
四川人真快乐，又会吃，又会耍，难得的是，所有这些快乐都不昂贵。一块五的叶儿粑，六块钱的蛋烘糕，八毛一串的钵钵鸡，十八块一碗的跷脚牛肉……
虽然人到中年，却在乐山体会到了小学生无忧无虑蹦蹦跳跳的快乐。想要冒险，可以开车三小时直达川西，想体验退休老头生活，到成都浣花溪公园走一圈。
四川人的快乐，我终于体会到了。"